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在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶辣椒酱，这就是鼎鼎大名的黄灯笼辣椒酱。来过海南旅游的人，无论多久也不会忘记海南这黄黄的辣椒酱，特别是喜欢吃辣椒的人。黄灯笼辣椒酱也叫黄帝椒辣酱，因其采用“黄帝椒”精制而成。“黄帝椒”在全世界只有海南南部生长。椒色金黄，形体漂亮，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位于首位。黄灯笼辣椒酱，在饮食业又称“黄冠酱”，其全称为金黄冠辣椒酱。其色浅黄，辣味醇浓，呈碎米状。食用黄灯笼辣椒酱可帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环。黄灯笼辣椒酱使用起来十分方便，可用于蒸、拌、炒、烩等多种烹制方法的调味。
企业简介：
海南辣不怕食品有限公司成立于2021年，属于海南省农业产业化重点龙头企业、国家高新技术企业、专精特新企业海南富友种苗股份有限公司旗下企业。公司主营黄灯笼辣椒种植、收购、加工，OEM代加工辣椒制品，供应（酸菜鱼、酸汤酱、小龙虾）调料包需要的黄灯笼辣椒等。公司辣椒种植覆盖海南乐东、屯昌等地，采取（自营基地+合作社+农户）模式，利用海南黄灯笼辣椒产业链资源优势，立志成为海南黄灯笼辣椒、朝天椒产业供应链的专业型加工生产企业。海南富友旗下企业经营业务覆盖农产品种子种苗生产培育，肥料生产，农产品种植及批发（水果，辣椒
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